Nagyon szórakoztató dolog otthon, saját kezűleg chipset készíteni, és sokkal ízletesebb, mit a boltban vett feldolgozott, csomagolt termék. Finom házi készítésű chips A burgonya chips-et könnyű elkészíteni, kevés erőfeszítést igényel, családunkkal és barátainkkal együtt élvezhetjük ezt a hagyományos csemegét. Amikre szükségünk lesz: két közepes méretű burgonya legalább negyed liter olaj só és kedvenc fűszereink papírtörlők egy lábas vagy olajsütő egy éles kés vagy szeletelő burgonyahámozó (ha szükséges) Először hámozzuk meg a burgonyákat. Hámozzuk az üres mosogatóban elhelyezett szemetes zacskóba, így könnyebb a takarítás utána. Egy éles késsel óvatosan szeleteljük fel a krumplikat addig, amíg egy csomó szép, vékony szeletet nem kapunk. Minél vékonyabbak a szeletek, annál ropogósabb lesz a chips. Öntsünk olajat egy serpenyőbe és forrósítsuk 190°C-ra, majd lassan helyezzük bele a burgonyaszeleteket egy fogóval. Ne hevítsük túl az olajat, mert kifuthat a serpenyőből, vagy egyéb veszély merülhet fel.
A sütőben való sütés jól működik és ez a legkevésbé munkaigényes, nem kell a sütő mellett állnunk 30 percig, csak menet közben kell egyszer megforgatni a zöldségeket. Az eredmény jó, de nem annyira ropogós, mint szeretnénk. Száraz serpenyőben sütve egészen jó a végeredmény, de a legjobb – és sajnos a legkevésbé egészséges – a bő olajban sütés. Ezzel sikerült a legigazibb chipseket előállítanunk. A burgonyachips – fűszerezés után – szinte teljesen olyan volt, mint a bolti társai, de nagyon finom lett a karalábé, a répa, a csicsóka és a cékla is. Ha tetszett, nézz körül Csak a puffin blogján is, ahol többek között megtudhatod, hogyan készül a képen látható töltött csoki házilag:
#7 hummusz 30 dkg meghámozott és kb. 3 cm-es kockákra vágott céklát keverj össze 2 ek olajjal, oszlasd el sütőpapírral leterített tepsiben, és süsd puhára a 220 fokra előmelegített sütő középső részében 20-25 perc alatt. Miután kihűlt, turmixold össze 1 doboz (400 g) hideg vízzel leöblített, lecsepegtetett csicseriborsóval, 2 gerezd finomra vágott fokhagymával, 1/2 tk őrölt római köménnyel, 8 ek citromlével, 1 dl jéghideg vízzel és 4 ek olajjal. Végül ízesítsd sóval, borssal szükség szerint. Kend pirítósra vagy tunkolj bele sós rágcsákat. #8 tARTE TATIN A fordított almatorta pikáns változatához alma helyett főtt céklát szeletelj fel. Kerek sütőtálban hevíts fel 2 ek mézet némi olívaolajjal elkeverve, majd pirítsd meg rajta a céklát. Takard le készen vásárolt friss omlós tésztával, és süsd aranyszínűre 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt. Tálaláskor morzsolj rá feta sajtot! #9 csokoládés uzsonnakenyér Keverj össze 4 dkg lehűtött olvasztott vajat, 10 dkg reszelt étcsokoládét, 20 dkg őrölt mandulát, 2 dkg lisztet, 2 dkg kakaóport, 1 tk sütőport és egy nagy csipet sót.