Rohanó világunkban életünk úgy folyik, mint egy sebes kis patak. Nincs megállás… Nagy igyekezettel közelíti a hömpölygő folyót, hogy ott egyesülve aztán az élet nagy tengerébe jutva az övéivel legyen a "vizek országában". És mégis, milyen egyedinek tűnő jelenség. Ott, a forrás vizénél éled, születik minden, mint az életünk édesanyánk méhében. Ott indul az élet útjára. Sorsunk így alakul aztán, azzal az isteni erővel és áldással, melyet a Teremtőnk ad nekünk és e világnak… Nemrég hallottam a rádióban egy szép emlékezést egy család múltjáról. Nem a család neve volt a lényeges, hanem az emberi tartás, a tisztelet és a családi szeretet, ami körüllengte azt az eseményt is, mely végső soron meghatározta a család életének alakulását. A családi történet az ötvenes években játszódott. Sok-sok megpróbáltatással, üldöztetéssel szembesültek, mígnem úgy határoztak, hogy elhagyják az országot, a hazájukat, szülőföldjüket. A visszaemlékező mesélő akkor még gyermek volt. Indulás előtt érezte, hogy a szüleit valami nagyon bántja.
A cékla egészségre gyakorolt jótékony hatása 1. Csökkenti a vérnyomást, illetve az agyvérzés és a szívroham kockázatát: Salátában fogyasztható nyersen vagy főzve, anélkül, hogy lehámoznánk a héját, mivel abban találhatóak a tápanyagok. Rendszeresen fogyasztva számtalan módon hat pozitívan az egészségre. Mivel a cékla gazdag értágító nitrogén monoxidra bomló vegyületekben, ezért csökkenti a vérnyomást, valamint az agyvérzés és a szívrendszert érintő problémák kialakulásának kockázatát. A nitrát a vérrel keveredve oxidálódik, és nitrogén-oxid keletkezik belőle, amely tágítja a vérereket és növeli a vér oxigéntartalmát, ezért a cékla rendszeres fogyasztása hozzájárul az egészséges szív fenntartásához. 2. A legjobb antioxidáns: Az antioxidánsok fontos anyagok a szervezetben, mivel támogatják az immunrendszert. A színes gyümölcsöknek és zöldségeknek magas az antioxidáns tartalma, és mivel a cékla vörös, egy béta-cianin nevű anyagot tartalmaz, ami kiváló antioxidáns és csökkenti az LDL, vagyis a "rossz" koleszterin szintet.