Gombás Tarja Tükörtojással – Gombos Tarja Tükörtojással And The Beast
A sült tarja az egyik kedvenc húsételem közé tartozik, amin néha változtatni szoktam. Az alap recept az mindig ugyan az, de a rátett ragú más és más. Igy könnyen hozhatunk ki más - más izvilágot a fogásból. Most gombás ragú van a tetején, s a vége felé pedig mindegyikre ütöttem 1- 1 tojást, picit vissazarakva a sütőbe, tükörtojásnak megsüljön. Igazi izkavalkád lett a végeredmény, nem is túl laktató. hozzávalók: 6 szelet tarja 40 dkg gomba 1 hagyma petrezselyemzöld só és bors 2 gerezd fokhagyma 4 db tojás Elöszőr a hús készitem elő. A húst besózom és borsozom, reszelt fokhagymával megszórom. Kiolajozott tepsibe teszem és 180 fokon megsütöm, majdnem készre. Közben a gombát is elkészitem. A hagymát kis kockákra vágom fel olajon serpenyőben megpiritom, s hozzáadom a felszeletelt gombát. Megsózom és borsozom, kevergetve megpárolom. Amikor a hús már majdnem kész, kiveszem a tepsit a sütőből, a gombát elosztom rajta egyenlően. A gombát úgy rendezem el a húson, hogy a közepében legyen egy kis mélyedés, ide fog kerülni a tojás.
Kiskonyha: Tarja gombával és tükörtojással
A tarjának ezt a finom elkészítési módját ismét az "Ízőrzők" műsorában láttam, a szigetbecsei epizódban. Már az adásban látszott, ahogy készült, hogy nagyon finom lehet, és az is lett. Ott nyolc szelet tarjából csinálták, én csak fele mennyiséget sütöttem. Hozzávalók nálam: 4 szép szelet csont nélküli tarja, 50 dkg gomba, 2 hagyma, 4 tojás, 2 kis doboz tejföl, kb. 10 dkg trappista sajt (nem tudom pontosan, mert nem mértem, ezért lehet több is) só, bors, sült húsokhoz való fűszerkeverék, olaj. A húst kiklopfoltam, sóztam, borsoztam, fűszereztem, olajon elősütöttem, majd felengedtem vízzel, és fedő alatt félig készre pároltam. A hagymát apróra vártam, kevés olajon megdinszteltem, hozzáadtam a feldarabolt bombát, sóztam, borsoztam, rövid ideig megpároltam. Egy tepsiben egymástól távol elhelyeztem a hússzeleteket, majd a szaftját is ráöntöttem, amiben párolódott. A húsok közé-köré raktam a gombát, szintén szaftjával együtt. A tejföllel teljesen befedtem a gombát, rászórtam a reszelt sajtot, kicsit bele is nyomkodtam a tejfölbe, hogy majd a sütés közben ne égjen meg.
Végül mindegyik szelet húsra egy tojást ütöttem rá. Fóliával lefedtem, és sütőbe tettem. Kezdetben nagyobb, majd kisebb lángon készre sütöttem, a végén egy rövid ideig még fólia nélkül, hogy szép színt kapjon. Tálaláskor a tojássárgáják tetejére paprikát szórtam. Köretnek petrezselymes rizst készítettem hozzá. A hús elősütése Már a tepsiben van a hús és a gomba Tejföllel, sajttal, tojással, sütésre készen Készre sütve, tálalás előtt
Kedves Vendégek! A kialakult helyzetre való tekintettel az online asztalfoglalást leállítottuk. Kérjük az éttermek nyitvatartásáról az adott étteremnél telefonon érdeklődjenek. Megértésüket köszönjük! Információk Konyha típus: Nemzetközi, Magyaros Elfogadott kártyák: MKB SZÉP kártya, Erzsébet utalvány, Le cheque dej., Sodexo Pass, Ticket restaurant, Üdülési csekk Felszereltség: WIFI, Melegétel, Parkoló, Kártyás fizetés Kapcsolat Akik ezt megnézték, ezeket is megnézték...
Teljes
02 l 340 Ft 0. 04 l 680 Ft Gin Captain's gin 0. 04 l 680 Ft Tequila San Luis Silver Tequila 0. 04 l 680 Ft San Luis Gold Tequila 0. 04 l 680 Ft Rum Tobacco fehér rum 0. 04 l 680 Ft Tobacco barna rum 0. 04 l 680 Ft Tobacco mézes rum 0. 04 l 680 Ft Captain huk spiced (fűszeres) rum 0. 04 l 680 Ft Lindenhoff (barna) rum (60%) 0. 04 l 680 Ft Whisky Johnnie Walker 0. 04 l 680 Ft Jim Beam 0. 04 l 680 Ft Ballantine's 0. 04 l 680 Ft Jack Daniel's 0. 04 l 680 Ft Jameson 0. 04 l 680 Ft Konyak Metaxa *** 0. 04 l 680 Ft Napoleon V. S. O. P. (made in France) 0. 04 l 680 Ft Likőrök Jägermeister 0. 04 l 680 Ft Unicum / Unicum "szilvás" 0. 04 l 680 Ft Bailey's 0. 04 l 680 Ft Malibu 0. 04 l 680 Ft Becherovka 0. 04 l 680 Ft Kávé Kávé eszpresszó 290 Ft Kávé coffeinmentes 390 Ft Kávé melange-latte-machiato 450 Ft Tea Gyümölcs- vagy fekete szálas teák 490 Ft Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi.
Hozzávalók 4 főre 8 szelet főtt, füstölt tarja, 1 fej vöröshagyma, 1/2 kg gomba, 4 tojás, 4 db héjában főtt burgonya, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, őrölt pirospaprika, olaj a sütéshez Elkészítés A vöröshagymát felkarikázzuk és olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt gombát, sózzuk, borsozzuk, és lefedve 5-10 percig pároljuk, majd zsírjára sütjük, megszórjuk a petrezselyemzölddel, melegen tartjuk. A tarjaszeleteket egy serpenyőben kevés olajon átsütjük, tálra rendezzük, az elkészült gombát köréjük halmozzuk. A visszamaradt olajon a felkarikázott főtt burgonyákat néhány perc alatt átpirítjuk és a hússzeletek mellé rendezzük. Ezután gyorsan elkészítjük a tükörtojásokat - a sárgájuk lehetőleg maradjon kissé folyós -, és a gombás sült tetjére fektetjük. Őrölt pirospaprikával megszórjuk és azonnal tálaljuk.
- Gombos tarja tükörtojással and sons
- Recept, konyha, utazás: 3 in 1 - Receptek - Kategóriák - Húsimádó - Füstölt tarja gombával és tükörtojással
- Katalin konyhája: Gombás tükörtojásos tarja
- Csak a testeden át! RTL Klub TV műsor 2020. január 1. 10:20
- Gombos tarja tükörtojással act
- Gombás tarja tükörtojással teljes
- Szárnyas fejvadász zene
- Gombos tarja tükörtojással o
- Budapest koncertek 2019
- Érettségizünk... – Páli Szent Vince Gimnázium 12. b, Kapuvár | Magyar Kurír - katolikus hírportál
- Citromfa metszése, gondozása? (7779526. kérdés)
Még egy kis só, fekete- és fehér bors. Ennek a mixnek sem kell kisütni a "lelkét", akkor jó, ha a gomba kissé még roppanós marad. A sütőben majd úgyis magára talál minden. Ha ez megvan, a hagymás-szalonnás-gombás mixet a szeletekre halmozom. Mindezt úgy, hogy egy kis fészket alakítok ki. Fontos, hogy egy stabil mélyedést "építsünk", hiszen ha nem így teszünk, a beleütött tojás azonnal kifolyik. Merthogy most jön az utolsó lépés. A sütőt 200 ̊C-ra előmelegítem, majd a megmosott tojásokat egyenként felütöm, és a kialakított mélyedésekbe helyezem őket. Csak óvatosan, finom, apró mozdulatokkal, nehogy kicsorduljon a tojás, vagy megszakadjon a tojás sárgája. Mehet is az egész a sütőbe, addig, amíg a tojások meg nem dermednek. Laktató, ízgazdag, jó kis ebéd és/vagy vacsora kerekedhet belőle. Sajttal szórva (hátrébb) is remek